在网络上搜索关键词“免火再煮锅”，可以发现，不时有新闻报道某些骗子到居民小区或者村里推销“免火再煮锅”，他们采取“免费赠送礼品”、“优惠促销”等小恩小惠手段，以几百元一个的价格引诱消费者购买。由于平时在家的大都是家庭主妇或者老人，文化程度较低，社会阅历也有限，见这种锅能够节省能源，价格又不贵，于是纷纷购买。等到使用时才发觉，有的熄火后几分钟温度就快速下降，有的则直接把东西煮焦了，这才明白受骗。这样的事情多了，不少人就认为，所谓的“免火再煮”是一个骗局，免火再煮锅是不存在的。

　　然而，事实并非如此。

　　免火再煮锅这种产品，面世至今已有十多年时间，从最初的单纯保温功能发展到现在的第六代气电多用免火再煮，其性能日趋完善和成熟。凭借着节能、保温、方便的特性，免火再煮锅正受到越来越多家庭的喜爱。

　　免火再煮锅的原理，说起来并不复杂。这种锅分为内外两层，形象点说就是“锅中套锅”，其中外锅锅壳由高性能保温材料制成，关闭时与外界完全隔离，从而起到保温作用；内锅的锅底装有一个由特殊材料制成的聚能圈，能够快速聚能。使用时，将内锅放到煤气炉或者其他热源上，开启热源后，聚能圈快速吸收热量，能够在几分钟内达到五六百度的高温，这时候就可以关掉热源，将内锅放进外锅中，关上外锅锅盖。由于内锅底部的聚能圈已经吸收了大量热能，会慢慢释放，而外锅又将外界隔绝，内锅里的食材就会继续沸腾一段时间，从而达到免火再煮的效果；同时，只要不打开锅盖，热量继续积聚在锅里，从而起到保温保鲜的作用，其保温时间能够达到24小时。

　　了解了免火再煮锅的工作原理，可以发现，免火再煮锅有着某些普通厨具无法具备的效用。首先，由于聚能圈快速吸收了大量热能并在外锅内慢慢释放，所以用这种锅煮食物，只要把锅里的水煮开就可以熄火，之后利用聚能圈吸收的热能继续把食物煮熟煮透，这就能够节省大量能源，在烹煮一些比较费时的食物如熬粥熬汤时尤其节省；其次，由于外锅的高性能保温材料将锅内与外部隔绝，锅内的热量散发非常缓慢，锅内长时间坚持高温，外部的细菌无法进入及生长，这就在保温的同时也起到了保鲜作用，在夏天还可以作为冰桶使用。

　　现代社会，快节奏、高强度的生活方式让很多人长期处于亚健康状态。这其中，饮食问题是一个很主要的因素。由于工作时间长强度大，很多人回到家里已是身心俱疲，没有精力和心情本身做饭，一日三餐经常是一个盒饭草草解决，这样无论是从营养、卫生角度考虑都很欠缺，长期如此对于身体的损害相当大。而使用免火再煮锅时，完全可以在早上把饭菜煮一下后就去上班，让聚能圈吸收的热量把饭菜煮熟并保温，中午或者晚上一回家，一锅热乎乎的饭菜马上就可以吃了，这就很好地解决了上班一族的吃饭问题，同时还可以节省50%—70%的燃料，满足了很多家庭的需求，所以受到消费者热捧就是很自然的事情了。

　　那么，上面提到的“免火再煮锅”骗局又是怎么回事呢？

　　答案很简单，就是那些上门推销“免火再煮锅”的骗子，销售的都是用劣质材料做成的山寨免火再煮锅，而上当受骗的都是缺乏警惕性又贪图小便宜的。

　　免火再煮锅的工作原理并不复杂，但对原材料和制造工艺要求较高。我们以免火再煮锅制造行业的领头羊恒光五金为例，他们生产的第六代气电多用免火再煮锅，内外锅锅体都是采取最高品质的304#医用级不锈钢制造；内锅锅底采取1600吨打底工艺，保证永不糊锅。

　　聚能圈使用的是高性能合金；而外锅锅壳使用最新双层真空技术，其原理和普通真空保温杯一样，但是工艺却不相同，原因是普通保温杯里面的水或其他饮料，温度最高也就是100度，而免火再煮锅里面聚能圈温度达到五六百度，所以要保证真空外锅壳的真空状态，就必须提高真空层的真空度和焊接口的材料工艺。正是由于原材料和制造工艺的高品质，才保证了成品的高性能。而那些山寨货，一般是用低品质的不锈钢或者其他廉价金属制造，聚能圈是生铁铸造，外锅的保温层很可能就是一些普通的保温棉。如此低劣产品，又如何谈得上“免火再煮”和保温？

　　要避免“免火再煮锅“骗局，需要注意几点：一是不要向上门推销的任何人购买免火再煮锅，哪怕他们给你再多的优惠或者礼品；二是购买时要到大商场或者大品牌的网络商城（如恒光的淘宝商城，地址http://hengguang.tmall.com/），同时记得索取及保存发票、保修卡；三是不要贪图小便宜，在这个一分价钱一分货的时代，贪图小便宜的后果往往就是得不偿失。