今天为大家介绍节能锅，该产品具有节能减排、省时保温、安全方便、一锅多用、煮饭炖汤、烧肉蒸肉等特点。烹煮后的食物原汁原味，营养可口。该产品的结构、原理、功能简介如下：
　　1、结构
　　多功能节能锅主要由保温外煲盖、保温外煲、保温底座、聚热盘、内锅组成，保温外煲盖、保温外煲、保温底座采用双层金属壳，双层金属壳里采用耐高温（700度左右）保温纤维，作为节能锅保温层，聚热盘放进保温外煲底部，内锅置放于保温外煲里聚热盘上。
　　2、原理
　　普通锅在火上烹煮时，火苗在锅底向周围窜出，厨房流动的冷空气吸收并带走火源的大量热量，故热效利用率只有35%左右。多功能节能锅在火上烹煮时，由于采用双层套锅结构，火苗不再向锅底四周窜出，而是沿着两个套锅之间的空隙向上窜（俗称烟囱效应）。这样，节能锅在火上加热时，受热面积（与普通锅比较）不光是锅底部，而是锅底部和锅周围同时受热，由于节能锅在火上加热时，锅的受热面积增大，充分利用了热源，热效利用率达50%-70%左右，故节省能源称为节能锅。